Тирамису «Признание в любви»

Тирамису «Признание в любви»

Когда был объявлен конкурс «Такой разный тирамису», я подумала: «Что тут можно придумать? Десерт совершенен!» Но когда девочки стали размещать свои шедевры, я пришла в полный восторг! И на общей волне я просто не могла не приготовить и свой «другой» тирамису! В книге Ю. Высоцкой «В поисках тирамису есть даже тыквенный тирамису! Еще нашла рецепт в одной книге про гастрономию Италии… И придумала свой тирамису! Из заготовок был еще «жив» облепиховый сироп – желтый кисло-сладкий красавец. В книге про Италию написано, что существует множество рецептов этого десерта, в основном отличающихся типом добавляемого алкоголя: используют коньяк, марсалу, амаретто, виски, ром или кофейный ликер. А почему бы не добавить в кофе «куантро»? Какой же аромат источает кофе с этим апельсиновым ликером!!! Прошу прощения за фото готового блюда, по нему "погуляли" пальчики дочки моей племянницы!

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сироп из облепихи я готовила осенью. К сожалению, фото я тогда не сделала. Этот сироп прекрасно хранится в холодильнике и не расслаивается на две фракции. Итак, облепиху нужно засыпать сахаром и варить на сильном огне, пока сахар не растворится. Пробить погружным блендером, пропустить через сито и охладить. Вот и вся премудрость! А какой сироп!!!

2. Шаг

Сварить эспрессо. Взбить желтки с 1 ст. л. сахара на максимальной скорости, пока смесь не загустеет.

3. Шаг

Одну ст. л. сахара добавить в сливки, взбить. В форму выкладываем бисквит.

4. Шаг

В эспрессо добавляем ликер «Куантро».

5. Шаг

Постепенно добавлять к желткам маскарпоне.

6. Шаг

Затем по одной ложке добавить сироп из облепихи, хорошенько взбить. Ориентируйтесь на свой вкус, может быть, вам потребуется меньше сиропа.

7. Шаг

Теперь скорость миксера уменьшаем, вводим сливки.

8. Шаг

Слегка промочить савоярди кофе с ликером, но не топить! Затем – слой крема. Далее – снова слой бисквита, пропитать кофе, и, наконец, еще один слой крема. Щедро посыпать какао и поставить минимум на один час в холодильник.

Ингредиенты

  • Основные
  • Облепиховый сироп : 7 ст. л.
  • Печенье Савоярди : 24 шт.
  • Маскарпоне : 500 г
  • Яичные желтки : 4 шт.
  • Сливки 33-35% : 200 мл
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Кофе эспрессо : 4 ст. л.
  • Ликер Cointreau : 4 ст. л.
  • Какао : по вкусуДля сиропа из облепихи
  • Облепиха : 150 г
  • Сахар : 200 г

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Классический сэндвич с тунцом

Классический сэндвич с тунцом

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Вход