Основа: 90 г тертого сыра + 120 г масла + 180 г муки. Все вместе смешать, можно для этого использовать кухонный комбайн. Готовую массу выложить в форму, сформировав невысокие бортики.
Начинка: 30 г масла и порезанный лук отправить в сковороду, готовить пока лук не станет прозрачным. Снять с огня, добавить 1 ст л муки и 1 ч л горчичного порошка, тщательно перемешать, пока мука не впитает масло. Добавить молоко и снова поставить сковороду на маленький огонь, готовить постоянно помешивая пока масса не загустеет. Снять с огня, добавить тунец, 60 г тертого сыра и мелко рубленный базилик. Аккуратно вымешать со взбитыми яйцами и вылить массу на основу в форму.
