Рулетики из квашеной капусты

Лук очистить и нарезать кубиками. В сотейнике разогреть 20 г масла и обжарить лук.

Можжевеловые ягоды, гвоздику и перец положить в ситечко для чая (я использовала марлевый мешочек).

Ветчину и грудинку нарезать мелкой соломкой.

В лук добавить капусту, вино, и довести до кипения. Влить сок (я использовала свежевыжатый), бульон (можно вместо бульона воду), опустить туда ситечко, положить грудинку, ветчину и варить 20 минут.

Ситечко вынуть, капусту откинуть на сито, отвар собрать.

Тесто раскатать в квадрат, остывшую капусту отжать, выложить ровным слоем на тесто, немного посолить. Тесто скатать рулетом, край зашипнуть и нарезать кусочками примерно толщиной 5-6 см.

Духовку нагреть до 200 гр. 30 г сливочного масла растопить, смазать форму, выложить рулетики срезом вниз, полить капустным отваром и сверху положить кусочки оставшегося масла. Запекать в духовке примерно 40 минут.

Приятного аппетита!!!