Кусочек хлеба «Бурже» смазать сыром Маскарпоне.
Сверху выложить кусочек сёмги слабой соли.
Из оливок вынуть косточки, разрезать на половинки, выложить на хлеб. Сбрызнуть сэндвич соком лимона.