Не знаю почему,но у нас рядом с домом не продают топленое молоко...,только в определённом магазине есть,куда надо ехать!
Решила найти рецепт приготовления в домашних условиях...,чаще предлагают в мультиварке,но у меня её пока нет,поэтому включаем духовку и будем томить молочко в ней)))
Мне повезло и я помню вкус настоящего топлёного (правильнее сказать томлёного!) в русской печке молока,...угощалась у бабушки на Вологодчине))) Да-да,и пенки коричневые были (правда пожирнее,да и молоко тогда жирное было!).
Итог: молочко получилось насыщенное,с ощущением,что оно загустело,да и цвет приятный...кремовый! Пробуйте,друзья)))
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Берём обычное молоко с коротким сроком хранения.
2. Шаг
Я делала поздно вечером,особо тут нечего снимать...Вскипятила молоко на газу сверху и разлила по паре горшочков и поставила в духовку на 160*. Молоко не должно кипеть! Только слегка шевелиться-максимум.
3. Шаг
Спустя 2,5 часа выключила духовку и оставила до утра остывать (но это не обязательно,можно сразу снять пробу!). Можно и дольше томить или,наоборот,меньше,если жирное молоко взять!
4. Шаг
Вскрываем пенку (она,кстати,жареная и вкусная,не как в простом вскипевшем молоке!).
5. Шаг
Вах)))) Настоящий кремовый цвет!!! Подумала я...
6. Шаг
Вот тут видно,на сколько молоко уварилось,на 2-3 см.
7. Шаг
Надо срочно снять пробу!!!
8. Шаг
Желающие выстроились в очередь...,вкусно ведь)))
9. Шаг
Отличный полдник ребятишкам,
девчонкам и мальчишкам!!!
(это я от Ларисы с Алей заразилась стихами!).
10. Шаг
Вы ещё не пробовали томить молоко? Тогда мы идём к Вам)))
На заднем плане моя шарлотка с нектаринами: http://www.edimdoma.ru/retsepty/68085-sharlotka-s-nektarinami
11. Шаг
И на закуску)))))
12. Шаг
К молочку рекомендую сварганить быструю и вкусную лепёшку от Елены: http://www.edimdoma.ru/retsepty/68033-almoyshavena-sladkaya-lepeshka-ispanskih-evreev