Яблочный штрудель

Муку, яйцо, мягкое масло сливочное, масло подсолнечное и соль соединить в миске и подливая тёплой воды(может понадобиться до 250 мл. замесить мягкое, эластичное тесто.

Тесто обсыпать мукой, завернуть в плёнкой и положить в холодильник.

Миндальные лепестки подрумянить на сковородке. Охладить.

Тесто может находиться в холодильнике до тех пор, когда вы захотите с ним дальше работать. Я говорю это к тому, что штрудель очень вкусно есть в тёплом виде с ванильным соусом или шариком мороженого. За час до начала работы с тестом его нужно вынуть из холодильника. Кухонное полотенце посыпать мукой. Растопить масло, добавить в него ванильный экстракт. Тесто раскатать очень тонко, при необходимость его растягивает руками.

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками

Курагу измельчить, подготовить изюм.

На 2/3 поверхности теста нанести тонким слоем растопленное масло, остальную поверхность теста посыпать панировочными сухарями. Они нужны для того чтобы впитать в себя сок выделяющийся от начинки при выпекании.

Яблоки соединить с курагой, изюмом, сахаром и цедрой лимона.

Разложить фруктовую смесь на сухари.

С помощью полотенца свернуть в рулет. Можно и на данном этапе разрезать штрудель на две части

Смазать растопленным маслом и выпекать в разогретой до 180 °духовке 20-25 мин. до золотистой корочки.

Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!