Запеченная свинина в томатной глазури

Запеченная свинина в томатной глазури

Запекать свинину в фольге всегда беспроигрышный вариант! Так она не будет сухой и пропитается ароматами трав! Еще очень важен маринад. 

Маринад простой: лук, чеснок, горчица и соль. Они отлично сочетаются со свининой. Лук не нарезаем, а натираем на терке, это важно. Так выделиться много сока, важна каждая его капля.  

Кетчуп использовала домашний, рецепт здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/68726-domashniy-ketchup. Рекомендую!  

Получается сочное и ароматное мясо! Приятного аппетита!

Время готовки
12 часов
Общее время
12 часов
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Готовим маринад. Натираем на терке луковицу, выдавливаем чеснок, добавляем горчицу, соль и молотый перец по вкусу. Все перемешиваем, должна получиться жидкая кашица. Ею натираем свиную вырезку. Перекладываем мясо в пакет и убираем на ночь в холодильник мариноваться.

2. Шаг

На следующий день достаем мясо за 1 час до приготовления, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Запекать холодное мясо не рекомендуется.

3. Шаг

Выкладываем мясо на сложенную вдвое фольгу. На мясо кладем веточки розмарина и можно еще немного присолить.

4. Шаг

Мясо плотно оборачиваем фольгой. Запекаем в духовке 1 час при температуре 200 гр.

5. Шаг

Через час мясо будет вот таким. В фольге образуется много сока, его выливать не надо!

6. Шаг

Обмазываем свинину кетчупом и оставляем под грилем еще на 10-15 минут. Закрывать фольгой уже не надо.

7. Шаг

Образовавшийся сок аккуратно переливаем в соусник. Им поливаем нарезанные кусочки свинины при подаче. Он очень вкусный и ароматный!

8. Шаг

Нарезаем мясо кусочками и подаем вместе с соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Чеснок : 3 зубчика
  • Горчица с зернами : 1 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Розмарин сушеный : 3 веточки
  • Кетчуп томатный : 3 ст. л.
  • Свиная вырезка : 800 г

Теги

основные блюда мясо

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель

Вход