Кролик тушенный в сметане

Шампишьоны - 1 кг.
Протертые грецкие орехи - 150-200 гр.
Чеснок 3 зуб.
Репчатый лук - 1.5 головки
Жирная сметана - 900 гр.
Тушка кролика - 2.3-2.5 кг.
Коньяк - 1 ст. л.
Рафинир. растительное масло - 1 ст. л.
Приправы